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第4节、食品安全

单选题: 5题总题量: 5题

1

[单选题]

肠道传染病是由于（）引起的。

A.

别人与你接触传染

B.

遗传

C.

吃了不清洁的食物

D.

以上均正确

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2

[单选题]

关于食物中毒，下列描述不正确的是（）。

A.

食物中毒属于食源性疾病的范畴

B.

食物中毒包括暴饮暴食引起的急性肠炎

C.

食源性肠道传染病不属于食物中毒

D.

肠道寄生虫也不属于食物中毒

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3

[单选题]

对细菌性食物中毒的诊断原则是（）。

A.

发病季节都在9月份，并与食用某种食物有确切关系

B.

潜伏期约在10—20小时，发病都在夏秋季节

C.

有明显的发病季节，同一时间集中发病，并能找到引起食物中毒的食品。其动物实验阳性，并有细菌和血清血检测结果

D.

可疑食物经动物实验阴性，并有细菌和血清学检验结果

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4

[单选题]

细菌食物中毒的好发食品是（）。

A.

猪肉

B.

馊米饭

C.

变质银耳

D.

油煎蛋

E.

海产品

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5

[单选题]

张某因大量服用有毒的蘑菇出现剧烈呕吐、腹泻（）。

A.

细菌性食物中毒

B.

有毒植物中毒

C.

真菌及其毒霉素食物中毒

D.

动物性食物中毒

E.

化学性食物中毒

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